為深入貫徹落實(shí)食品安全法律法規(guī)，提升全旗餐飲服務(wù)行業(yè)整體管理水平，近日，伊旗食品藥品監(jiān)督管理局組織召開了全旗餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范宣貫暨餐飲服務(wù)食品安全示范店授牌儀式。活動(dòng)邀請(qǐng)了全旗餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及相關(guān)從業(yè)人員參加。

會(huì)議首先由伊旗食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人作開場致辭，強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性和落實(shí)操作規(guī)范的緊迫性。他指出，餐飲服務(wù)單位必須嚴(yán)格遵守《食品安全操作規(guī)范》，強(qiáng)化主體責(zé)任，從原料采購、儲(chǔ)存、加工到餐具消毒等各環(huán)節(jié)落實(shí)規(guī)范要求，切實(shí)保障消費(fèi)者的飲食安全。

隨后，會(huì)議進(jìn)行了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的詳細(xì)宣貫培訓(xùn)。伊旗食藥監(jiān)局專業(yè)人員結(jié)合實(shí)例，對(duì)規(guī)范中的關(guān)鍵內(nèi)容，如食品原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、加工過程控制、從業(yè)人員健康管理及餐飲具清洗消毒等進(jìn)行了深入解讀。培訓(xùn)還針對(duì)常見食品安全隱患提出了具體防控措施，幫助餐飲服務(wù)單位提升風(fēng)險(xiǎn)防范能力。

在授牌環(huán)節(jié)，伊旗食藥監(jiān)局對(duì)一批在食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生、規(guī)范操作等方面表現(xiàn)突出的餐飲單位進(jìn)行了表彰，授予“餐飲服務(wù)食品安全示范店”稱號(hào)。示范店代表分享了成功經(jīng)驗(yàn)，包括建立完善的食品安全管理制度、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督等做法，為其他餐飲單位提供了借鑒。

此次活動(dòng)通過宣貫培訓(xùn)和示范引領(lǐng)，進(jìn)一步增強(qiáng)了全旗餐飲服務(wù)單位的食品安全意識(shí)和規(guī)范操作能力。與會(huì)人員紛紛表示，將以示范店為榜樣，嚴(yán)格對(duì)標(biāo)規(guī)范要求，持續(xù)改進(jìn)管理，為消費(fèi)者提供更安全、更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。下一步，伊旗食藥監(jiān)局將繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)和宣傳培訓(xùn)，推動(dòng)全旗餐飲服務(wù)食品安全水平整體提升，營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。